Välipalat pitää mut rytmissä ja reippaana

Hip ja hei ja terveisiä Jyväskylästä kuvausreissulta. Ollaan täällä kuvaamassa Suomen kaunein koti –ohjelmaa. Tai oikeastaan ollaan täällä nukkumassa ja singahdetaan täältä milloin minnekin. Eilen oltiin Kuopiossa ja tänään edessä on taas aika tovi autossa istumista. Onneksi on mitä katsella. Ihan huikeita järvimaisemia vilahteli eilenkin ohi, kun taitoimme matkaa.

Nämä kuvauspäivät ovat syömisen takia aika haastavia. Yritän pitää kiinni minulle parhaiten sopivasta ruokarytmistä. Syön kuusi kertaa päivässä. Heh -elämä on ruokajuhla! Syön siis aamupalan, lounaan, päivällisen ja kaksi välipalaa sekä iltapalan. Mutta kuvauspäivinä homma ei onnistu mitenkään järkevissä aikatauluissa. Monesti aamiaisen jälkeen on pakko syödä seuraavaksi lounas ja sitten tuleekin toooosi pitkä tauko ennen välipalaa ja päivällinen on edessäni usein yhdeksän jälkeen illalla ravintolassa. Rytmi on minulle huono, mutta ei se auta valitella. Täytyy koettaa vaan pärjäillä. Ratkaisuna on eväät. Matkassa kulkee aina yksi tai kaksi purkkia rahkaa.

Kuvauskohteessa meillä on pieni tauko jolloin on tarjolla hedelmiä, pähkinöitä, karkkia ja kahvia. Oikeasti noista mikään ei ole mun juttu, paitsi tietysti kahvi. Hedelmiä syön kyllä, mutta ne eivät oikein pidä nälkää, pähkinät ovat suuri rakkauteni, mutta aavistuksen liian suuri, sillä niitä tulee popsittua liikaa. Jos on oikea nälkä kahdeksan pähkinää ei riitä… ja karkkia nyt ei tosiaan kannata syödä nälkään eikä muutenkaan. Jos syön sokeria väsähdän varmasti. Sitä paitsi karkki ja pähkinät roskaavat hampaita! Voi kuulostaa hölmöltä, mutta sitäkin on ajateltava kuvaustilanteessa. Ei ole kivaa hymyillä kameran edessä hammasvälit roskia täynnä.

Kolme tuotantokautta – siis kolme kesää – olen sinnikkäästi syönyt rahakani maustamattomana, koska en halua syödä sitä sokeria. Ja pakko on kyllä tunnustaa, että ei se maustamaton rahka mikään onni ole. Se on polttoainetta.

Tämä kesä toi muutoksen kurkkuun takertuvaan traditiooni, koska sain testattavakseni Valion uudet maustetut, rasvattomat ja laktoosittomat Lumo rahkat, joissa ei ole lisättyä sokeria.

 

On kyllä kivaa syödä oikeasti jotain, joka maistu hyvälle, eikä vain pidä huolta, etten tuuperru kesken kuvausten tai ala ahmia karkkia ja pähkinöitä. Sillä ahmimisreaktio tapahtuu kyllä, jos nälkä pääsee liian isoksi.

Lumoa on kolmea makua: Kuningatar, vanilja ja mandariini-juustokakku. En osaa päättää onko suosikkimakuni kuningatar vai mandariini-juustokakku. Lumon rakenne on ihanan pehmeä ja samettinen ja minusta on hyvä asia että tuote on kotimainen. Tuntuu oikealta, kun ostaa suomalaisen rahkan. Pieni hyvä asia. Toinen pieni hyvä asia on pieni lusikka, joka on kiinnitetty Lumopurkin kanteen, jotta herkun saa lapioitua suuhun. Lisätietoja Lumosta voit lukea täältä

Eväänä Lumo toimii aivan loistavasti, koska se ei sotke, kun sitä syö. Silloin kun matka ja päivä on pitkä, laitan lumon pikkuiseen kylmälaukkuuni, johon mahtuu kaksi rahkaa somasti vierekkäin.

Koska rakastan leipomista kokeilin Lumoa myös kääretortussa ja tein Lumo proteiinilättyjä. Kääretortun täytin ja kuorrutin Lumolla. Lättyihin tein taikinan kaurasta, banaaneista, munista ja Lumosta, jolloin lättyjen proteiinipitoisuus nousi ja maku parani. Niistä tuli oikeasti aivan huippuhyviä ja sopivat myös hyvin tukevammaksi evääksi, välipalaksi tai aamiais- ja brunssipöytään. Lumoletut maistuvat parhailta jäähtyneinä. Mehukas ja raikas kääretorttu hupeni yhtä vauhdikkaasti kuin letut. Mansikoiden sijaan täytteeseen voi käyttää mitä tahansa marjoja tai vaikka pilkottuja mandariinin viipaleita. Kokeile molempia reseptejä – lupaan että kannattaa!

LUMOLETUT

2 prk Lumo kuningatar -rahkaa

3 kypsää banaania

3 munaa

3 munanvalkuaista

1 dl mantelijauhoa (voi korvata vehnäjauholla tai jättää pois)

3 dl kaurahiutaleita

½ tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki aineet yhteen tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella. Paista voissa lettupannulla lätyt kauniin ruskeiksi. Nauti marjojen kanssa tai sellaisenaan.

LUMO KÄÄRETORTTU

 

 

 

 

 

 

Lumokääretorttu

Täyte ja kuorrutus

4 prk Lumo rahkaa

n.1 l mansikoita

Pohja

4 munaa

1 ½ dl sokeria

¾ dl perunajauhoja

¾ dl vehnäjauhoja

1tl leivinajuhetta

vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne siivilän läpi vaahtoon varovasti käännellen.

Levitä taikina lastalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 7 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää.

Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Kostuta jäähtynyt pohja vedellä laimennetulla sitruunan mehulla. Levitä kostutetulle pohjalle kaksi purkkia Lumoa ja vajaa litra tuoreita mansikoita. Rullaa torttu leivinpaperin avulla siistiksi kääretortuksi. Kuorruta torttu Lumolla ja koristele mansikoilla ja mintunlehdillä.

 

Iloa päivään

♡

Hanna