Laskiaspullat – ei vaan laskiaiskakut kuin unelmat!

Laskiaspullat – ei vaan laskiaiskakut – unelman kevyet vaihtoehdot laskiaispullille. Ehkä jopa vähän hienostelevat pikku hattaraiset. Nämä maistuvat laskiaispullilta mutta koostumus on keveä.

Olen tehnyt laskiaspullia myö ihan pullataikinasta (ja parhaasta pullataikinasta olenkin!) Kuorrutin ne suklaalla. näet sen reseptin täältä.

Innostuin leipomaan nämä mun uudella vuoalla, jossa saa paistettua kahdeksan pientä, yhden hengen kakkua. Kun ohjeen tuplaa, syntyy kakku normaalissa rengasvuoassa. Ja senkin voi täyttää ihanalla kermavaahdolla ja hillolla tai mantelimassalla.

Yksi tämän kakun taikatempuista on kardemumman jauhaminen. Eli ihan sama kuinka karkeaa tai hienoa kardemummaa käytät (kunhan se on tuoretta, eikä jostain viime vuosituhannelta!) hiero sitä huhmaressa kunnolla. Silloin maku on parasta. Jos sinulle ei ole huhmaretta, hiero vaikka lusikalla leikkuulautaa vasten.

Ja sitten ohjeeseen, joka on helppo

Pienet kakut

150 g pehmeää, huoneenlämpöistä voita

2 dl hienoa sokeria – käytän leivonnassa aina erikoishienoa sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 tl kardemummaa

1 dl maitoa

Täytteeseen vispikermaa ja hilloa tai mentelimassaa

Iso kakku

300 g voita   

4 dl hienoa sokeria – käytän leivonnassa aina erikoishienoa sokeria                    

4 kananmunaa                  

6 dl jauhoja  

3 tl leivinjauhetta

5 tl kardemummaa

2 dl maitoa

Tee näin:

Anna kaikkien aineksien lämmetä huoneen lämpöön, ennen kuin aloitat leipomisen.

Uuni 175° Paista pikkukakkuja 12-15 min ja isoa kakkua 50-60 min uunista riippuen.

Voitele ja jauhota kakkuvuoat/kakkuvoka

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten.

Hierrä huhmaressa kardemumma aivan hienoksi ja nauti sen tuoksusta.

Sekoita yhteen vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma ja lisää jauhoseos ja maito vuoron perään taikinaan varovasti sekoitellen.

Laita taikina purostinpussiin ja pursota taikina voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin. Jätä 1/3 nousuvaraa vuokaa. Paista uunin kesiosassa n. 12-15 minuuttia (ison kakun paistoaika on n. 50-60 min.

Anna kakkujen olla vuoissa 10 minuuttia ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään.

Halkaise täysin jäähtyneet kakut ja täytä ne joko kermalla notkistetulla mantelimassalla ja vattuhillolla ja pursota päälle vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa ja nauti heti!

Blogia saa miellään jakaa – ei tarvitse erikseen pyytää lupaa! Maukasta laskiaista!

Hanna